Lentejas en olla crock pot

Un buen guiso de lentejas en olla crock pot es uno de esos platos sanos, sabrosos y reconfortantes que no deberían faltar en ningún menú semanal.

Una receta tradicional y hecha como las hacía tu abuela, a fuego lento durante horas. Con la diferencia de que tú las vas a preparar en tu olla de cocción lenta y no vas a tener que pasarte horas removiendo ni vigilando el guiso. ¡Y sin perder ni un ápice de sabor ni de propiedades!

Las ollas de cocción lenta son ideales para preparar recetas de legumbres. El cocinado a baja temperatura logra conseguir legumbres tiernas y estofados ricos y melosos.

Además es una de las recetas más sencillas de preparar en crock pot: solo has de añadir los ingredientes y dejar que tu olla de cocción lenta haga todo el trabajo y te sorprenda con unas ricas lentejas con verduras.

Ingredientes para preparar lentejas con verduras en olla de cocción lenta

Para disfrutar de este delicioso y saludable guiso vas a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 300 gramos de lentejas
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajos
  • 2 zanahorias
  • 100 gramos de patatas (opcional)
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra (si quieres hacer una receta light de lentejas puedes prescindir del aceite y te quedarán igualmente ricas)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • Opcional: chorizo, lacón, morcilla, carne de pavo… ¡al gusto!
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  • Sear y guisar en la misma olla, para mejorar el sabor.
  • Olla y tapa de cristal apta para lavavajillas para una fácil limpieza.
  • Tapa de cristal endurecido para controlar la cocción.

Pasos a seguir para hacer un guiso de lentejas en olla lenta

PREPARACIÓN: 10 minutos

TEMPERATURA: Baja

TIEMPO DE COCCIÓN: 7 horas

TIEMPO TOTAL: 7 horas y 10 minutos

Para esta receta de lentejas en crock pot puedes utilizar lentejas pardinas, que al ser de un tamaño más pequeño no necesitan remojo. Aunque puedes utilizar el tipo de lenteja que más te guste. En este caso solo tendrás que tener en cuenta el tiempo de remojo que necesiten.

1- Lavamos y preparamos las verduras. Pela las patatas y las zanahorias. Corta las zanahorias en daditos pequeños y chasca las patatas en trozos. 

2- Introducimos en la olla todos los ingredientes: las lentejas (si las has remojado previamente, desecha el agua del remojo), las verduras troceadas o enteras, la hoja de laurel, el comino, el pimentón dulce y la sal. Si quieres preparar tu receta de lentejas en crock pot con chorizo, carne u otro complemento, es el momento también de añadirlos.

3- Añadimos el chorro de aceite de oliva virgen extra.

4- Incorporamos la sal

5- Añadimos el agua, con cuidado de que no cubra demasiado las lentejas. Recuerda que las ollas de cocción lenta apenas evaporan los líquidos y si añadimos mucha agua corremos el riesgo de que nuestro guiso nos quede muy aguado.

6- Tapamos la olla y programamos la cocción durante 7 horas en temperatura baja o low.

7- Una vez finalizado la cocción, si hemos añadido las verduras enteras, abrimos la olla y las sacamos. Las trituramos con la batidora y añadimos la mezcla resultante de nuevo a la crock pot. Removemos.

lentejas crudas para introducir en la olla lenta junto con agua y verduras

Y así de fácil hemos preparado un rico estofado de lentejas con verduras en olla de cocción lenta. Una receta con sabor a antaño y que no necesita apenas preparación.

No hay excusas para disfrutar de buen plato de legumbres. Más sencillo es casi imposible. Únicamente añadimos los ingredientes y nuestra olla de cocción lenta hace todo el trabajo.

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