El estofado de carne es una de esas recetas tradicionales que nunca pasan de moda. Esta receta de estofado de carne con verduras en olla de cocción lenta es sumamente fácil de realizar gracias a este práctico electrodoméstico.
Además, es un plato lleno de nutrientes y sabor.
Contenido
Ingredientes que vas a necesitar
Los ingredientes son muy sencillos y los puedes encontrar a cualquier mercado o supermercado. Además, es un plato muy económico al poder usar carnes menos nobles.
- 1 kg de carne de res en trozos (preferiblemente de corte para estofado)
- 1 cebolla grande, picada en cubitos
- 3 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
- 3 ramas de apio, cortadas en trozos
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 3 tazas de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
- Sear y guisar en la misma olla, para mejorar el sabor.
- Olla y tapa de cristal apta para lavavajillas para una fácil limpieza.
- Tapa de cristal endurecido para controlar la cocción.
Paso a paso para el estofado con verduras en olla lenta
PREPARACIÓN: 10 minutos
TEMPERATURA: Baja
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 horas
TIEMPO TOTAL: 8 horas y 10 minutos
1- Para empezar, en una sartén grande, dora los trozos de carne en aceite caliente hasta que estén dorados por todos lados. Transfiere la carne a la olla de cocción lenta.
2- Es el turno de las verduras. En la misma sartén, agrega la cebolla, zanahorias y apio y saltea hasta que estén dorados. Agrega el ajo y saltea por un minuto más. Transfiere las verduras a la olla de cocción lenta.
3- Para terminar, agrega la pasta de tomate, el caldo de carne, las hojas de laurel, el tomillo y el romero a la olla de cocción lenta. Mezcla todo bien.
Tapa la olla y cocina a temperatura baja durante 8 horas, o a temperatura alta durante 4 horas. Si puedes esperar a una cocción realmente lenta, tu paladar lo agradecerá.
Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, retira las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente con pan tostado o arroz blanco y siéntate a la mesa.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso estofado de carne con verduras hecho en tu olla de cocción lenta. Espero que te guste.
Ollas de cocción lenta para hacer estofado con verduras
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