Cocinar carnes baratas en una olla de cocción lenta es una excelente manera de preparar comidas deliciosas y económicas. Gracias a la cocción lenta puedes utilizar tipos de carne baratas y el resultado te va a sorprender.
A continuación, te explico las ventajas de cocinar las carnes menos nobles en una olla de cocción lenta.
Carnes nobles y carnes menos nobles
En primer lugar, vamos a aclarar a qué tipos de carne nos referimos cuando hablamos de carnes nobles.
Las carnes consideradas nobles tradicionalmente son:
- Lomo de cerdo
- Pechuga de pollo
- Solomillo de cerdo o de ternera
- Costillar de cerdo o de ternera
- Lomo de cordero
Por otro lado, cuando hablamos de carnes menos nobles o baratas nos referimos a:
- Falda de res
- Espinazo de cerdo
- Costillas de res
- Muslos de pollo
- Paleta de cerdo
- Carne de cordero para guisar
Es importante destacar que aunque estas son generalmente consideradas carnes baratas o menos nobles, los precios pueden variar según la región, temporada y el lugar de compra. Por lo tanto, es importante comparar los precios de diferentes tipos de carne en tu área antes de hacer una compra.
Ventajas de cocinar carnes baratas en la olla de cocción lenta
Con una olla de cocción lenta puedes ahorrar a la hora de hacer la compra de carne comprando carne barata o en oferta. Al cocinarla con la olla lenta el resultado será espectacular. A continuación te explico por qué.
Carne más tierna
Las carnes baratas generalmente son más duras que las carnes nobles y requieren un tiempo de cocción prolongado para ablandarse. La olla de cocción lenta es perfecta para cocinar estas carnes, ya que el calor bajo y constante rompe las fibras de la carne y la hace más tierna y jugosa.
Sabor intenso
Al cocinar carne en una olla de cocción lenta, los sabores se intensifican y se mezclan bien. Además, se pueden añadir hierbas y especias a la mezcla para darle un sabor aún más intenso y delicioso.
Ahorro económico
Las carnes baratas suelen ser mucho más económicas que las carnes nobles, lo que significa que se puede cocinar una comida deliciosa y abundante sin tener que gastar mucho dinero. Además, al cocinar en una olla de cocción lenta, se puede cocinar en grandes cantidades, lo que significa que se pueden preparar comidas para varias personas o incluso para toda la semana.
Versatilidad
Las carnes baratas pueden cocinarse de muchas maneras diferentes en una olla de cocción lenta, lo que significa que se pueden preparar una variedad de platos diferentes con ingredientes simples y económicos. Desde guisos y sopas hasta chiles y curry, la olla de cocción lenta es perfecta para cocinar cualquier plato de carne económico.
En conclusión, cocinar carnes baratas en una olla de cocción lenta es una excelente manera de preparar comidas deliciosas, jugosas y económicas. No importa cuál sea tu presupuesto, siempre se puede cocinar una comida sabrosa y nutritiva con esta técnica de cocción.
¡Así que deja que tu olla cocine por tí y a disfrutar!