Si has decidido comprar una olla de cocción lenta pero aún no sabes que modelo elegir, has llegado al lugar indicado. En miolladecoccionlenta.com vas a encontrar la guía de compra más completa con las mejores ollas de cocción lenta de 2023, y todo explicado de una forma sencilla y amena.
Tabla comparativa con las mejores ollas de cocción lenta
Para ir abriendo boca, en esta tabla comparativa de ollas de cocción lenta puedes ver las características principales de los modelos más representativos.
Mejores ollas de cocción lenta de 2023
Quizás ya has sabes qué es y para qué sirve una slow cooker y lo que quieres es comprar una. Pero, ¿cuál es la mejor olla de cocción lenta? En el siguiente listado te muestro las que mejor han valorado los usuarios en 2023.
Para haber conseguido esta posición se ha valorado su relación calidad-precio, facilidad de uso y también valorando la opinión de los usuarios que ya la han usado.
Sin más rodeos, te presento el listado con los 10 modelos más vendidos además de sus principales características y sus puntos débiles.
1. Crock-Pot SCV400RD
- Prepara recetas de carne, pescado, verduras, legumbres, postres, bizcochos, yogur, pan y mas
- Potencia el sabor y la textura de tus platos, conservando mejor el aporte nutricional de los ingredientes
- Sostenible y fácil de limpiar: Crock-Pot trabaja con bajo consumo y se puede lavar en lavavajillas; Se limpia...
Este modelo es la olla de cocción lenta de 3,5 litros más vendida del mercado. Y es que la Crock-Pot SCV400RD cuenta con una relación calidad-precio insuperable.
Tiene una capacidad de 3,5 litros, ideal para cocinar para dos personas o una familia pequeña. Su tapa transparente te deja ver lo que estás guisando y a la hora de limpiarla puedes sacar la cazuela de cerámica y lavarla a mano o en lavavajillas.
A pesar de no ser una olla grande, su forma elíptica permite cocinar alimentos más grandes, como piezas de ave o pescados. Su manejo es muy sencillo, tan solo tienes que elegir temperatura alta o baja en su control manual. Pero si quieres programarla es tan sencillo como acoplar al enchufe un temporizador.
Puedes elegir entre varios colores: rojo, blanco, gris y plateado.
>>> Puedes ver el análisis de la Crock-Pot SCV400RD aquí <<<
Ventajas
- Diseño compacto que ocupa muy poco espacio
- Incluye accesorios: 2 cucharas y espumadera
- Potencia de 210 vatios
Contras
- Cable corto, de menos de 1 metro de longitud
- El recetario no viene incluido en todas las cajas
2. Crock-Pot SCCPRC507B
- Fácil de usar: pon los ingredientes, enciende la olla, selecciona el tiempo de cocción y despreocúpate hasta la hora...
- Potencia el sabor y la textura de tus platos, conservando mejor el aporte nutricional de los ingredientes.
- Sostenible y fácil de limpiar: Crock-Pot trabaja con bajo consumo y se puede lavar en lavavajillas. Se limpia...
La Crock-Pot SCCPRC507B es otro de los modelos de ollas de cocción lenta redonda con más éxito de la marca Crock-Pot. Tiene un precio muy razonable para todas las características y funcionalidades que ofrece y es por ello que se ha convertido en una de las preferidas por los amantes del slowcooking.
Viene equipada con temporizador y control digital, lo que no dificulta para nada su manejo. Se puede poner en funcionamiento en tres modos de calor: alto, bajo o mantener caliente para que no se enfríe lo que hemos preparado. Esta última función se activa automáticamente al terminar el tiempo de cocinado.
La Crock-Pot SCCPRC507B tiene una capacidad de 4,7 litros, más que suficiente para preparar de 4 a 5 raciones. Si quieres conseguir una dieta saludable para toda la familia y con poco esfuerzo, esta es tu olla. Cuando termines de cocinar, tan solo tienes que sacar la cubeta y lavarla a mano o en lavavajillas.
>>> Puedes ver el análisis de la Crock-Pot SCCPRC507B aquí <<<
Ventajas
- 4,7 litros de volumen para preparar unas 5 porciones de cada receta
- Función “Auto Keep Warm” (mantener caliente automáticamente)
- Potencia de 230 vatios
Contras
- Su forma circular limita la elaboración de algunos alimentos
- No se puede programar el inicio
3. Electrolux ESC7400
- La cocción lenta con la olla de cocción lenta retiene las vitaminas y los nutrientes de los ingredientes (frutas,...
- Capacidad de 6,6 l para cualquier cantidad de ingredientes y porciones de recetas
- Cuerpo de acero inoxidable y mangos de aluminio fundido
La olla Electrolux ESC7400 con sus casi 7 litros de capacidad es ideal para familias numerosas o para preparar ricos platos cuando tenemos invitados. Podrás preparar hasta ¡8 raciones!
Cuenta con la confianza y garantía que ofrece la marca Electrolux, con más de 100 años de experiencia en el campo de los electrodomésticos.
Dispone de 3 ajustes de calor: bajo, medio y alto. Pero además tiene unas funciones extra como son los modos Sopa y Buffet que te facilitarán el cocinado de este tipo de recetas. Además es programable, para que no tengas que estar pendiente del fin de la preparación.
La cazuela de cerámica se puede extraer para lavarla en lavavajillas. Otros detalles como los mangos de tacto frío ofrecen una gran experiencia de uso a la hora de manipular la olla.
>>> Puedes ver el análisis de la Electrolux ESC7400 aquí <<<
Ventajas
- Mangos de tacto frío
- Ventosas antideslizantes en la base para mejorar la estabilidad
- Potencia de 235 vatios
Contras
- Su precio
- Es voluminosa y pesada
4. Morphy Richards 3,5 L Rosegold
- Sear y guisar en la misma olla, para mejorar el sabor.
- Olla y tapa de cristal apta para lavavajillas para una fácil limpieza.
- Tapa de cristal endurecido para controlar la cocción.
Morphy Richards es una marca británica de pequeños electrodomésticos que cuenta con una gran reputación y más de 80 años de experiencia. Aunque en España aún es una marca poco conocida, el modelo Morphy Richards Rosegold de 3,5 litros es una de las ollas de cocción lenta más populares en Reino Unido.
En Amazon podemos ver cómo cuenta con 5 estrellas y miles de opiniones positivas. No es de extrañar, es una olla eficiente, fiable, de gran calidad y con un diseño muy elegante y atractivo.
Perfecta para preparar 4 raciones. Su recipiente metálico te permite utilizarlo para sellar la carne que vas a cocinar o realizar un sofrito con las verduras. Puedes usarlo tanto en cocinas eléctricas como de gas.
Ventajas
- Asas de tacto frío para evitar quemaduras
- Diseño elegante y ligero (2,6 Kg)
- Potencia 163 vatios
Contras
- No cuenta con la función de Mantener Caliente
- La cazuela metálica no sirve para vitrocerámicas de inducción
5. Russell Hobbs 22740-56 [email protected]
- Olla de cocción lenta con cuerpo de acero inoxidable y 3,5 litros de capacidad; tamaño familiar: hasta cuatro raciones...
- Incluye una cazuela para sellar que se puede usar sobre un fogón eléctrico o de gas para dorar la carne; y tapa de...
- Tapa y cazuela extraíbles para facilitar la limpieza
La olla de cocción lenta Russell Hobbs Cook Home es el modelo perfecto para empezar en el slow cooking. Es un modelo fiable, de calidad y a un precio económico. Su control manual te resultará muy sencillo de manejar.
La olla lenta Russell Hobbs 22740-56 tiene una cazuela de acero inoxidable que permite sellar, sofreír y saltear verduras sin necesidad de utilizar otras sartenes o parrillas. Así ahorrarás tiempo limpiando otros utensilios de cocina.
Su tamaño de 3,5 litros (4 raciones) junto a su forma ovalada hacen a la Russell Hobbs Cook-Home apta para una gran cantidad de elaboraciones como arroces, pastas, cremas o piezas de carne enteras. Un extra de su cazuela metálica es que el conjunto de la olla pesa menos que otros modelos de igual volumen.
>>> Puedes ver el análisis de la Russell Hobbs Cook Home aquí <<<
Ventajas
- Las asas no se calientan
- Pies antideslizantes
- Potencia de 160 vatios
Contras
- El revestimiento de la cazuela de teflón es delicado y se puede rayar si no usamos los utensilios adecuados.
- No se puede programar
6. Crock-Pot Duraceramic Sauté CSC026X
- Versátil: olla cerámica desmontable con revestimiento Duraceramic, superficie resistente a marcas, más duradera y...
- Función sauté con cualquier tipo de cocina (inducción incluido): para saltear ingredientes o sellar la carne antes de...
- Es apta para horno, nevera, y muy práctica para servir directamente en la mesa. Receta completa en un solo dispositivo,...
La olla de cocción gradual Crock-Pot Duraceramic Sauté CSC026X es uno de los modelos más versátil de la marca y con mayores funcionalidades.
Es una slow cooker de capacidad media y multiusos, que incorpora una novedad respecto a otros modelos de Crock-Pot: su recubrimiento Duraceramic, genuino de esta marca.
Este recubrimiento antiadherente creado por Crock-Pot es altamente antiadherente a la vez que potencia la eficiencia en la transmisión del calor. Este recubrimiento cerámico no contiene PTFE ni PFOA, y además tiene la ventaja de ser más fácil de limpiar y hasta 4 veces más duradero que otros tipos de recubrimientos.
La función Sauté de la Duraceramic te permite usar la cazuela también en la cocina de gas o en vitrocerámica, incluidas las vitrocerámicas de inducción. Esta característica te facilita las tareas de hacer un sofrito, sellar carnes o saltear ingredientes. También podrás usarla en el horno o meterla en la nevera.
La capacidad de la Crock Pot es de 5 litros, una capacidad suficiente para 6 personas. Su geometría redondeada puede limitar el cocinado de algunas piezas de carne enteras, pero siempre se pueden trocear antes de meterlas en la cazuela.
Ventajas
- Tapa de vidrio transparente y con asa de silicona
- Temporizador programable hasta 20 horas en cuenta atrás
- Potencia de 220 vatios
Contras
- Es pesada para sus medidas
- Al ser redonda limita la preparación de algunas piezas de carne enteras
7. Morphy Richards 461020
- Olla a prueba de fuegos: cocina todo el plato en una sola olla
- Capacidad de 6,5 l – perfecto para grandes porciones, suficiente para 8 – 10 personas
- Olla de aluminio ligera, robusta y resistente al lavavajillas
La Morphy Richards 461020 destaca por su gran capacidad de 6,5 litros y por su diseño compacto y elegante. Podemos preparar comida para hasta 10 personas u ocho raciones generosas.
Si quieres comprar una olla de cocción lenta grande, esta es la tuya.
Tiene una cazuela ovalada de aluminio antiadherente que se puede usar tanto en cocinas eléctricas como de gas para preparar todas las recetas de principio a fin en una solo recipiente. La tapa es de vidrio transparente con bisagra, un aspecto de gran comodidad cuando se vigila el estado del guiso.
La función de tapa abatible te permite levantar la tapa sin necesidad de dejarla en ningún sitio, una característica que seguro que valoras si tienes una cocina pequeña.
Ventajas
- Tapa de cristal templado abatible
- Peso inferior a otros modelos similares
- Potencia de 163 vatios
Contras
- La cazuela de aluminio no se puede utilizar en vitrocerámicas de inducción
- No tiene opción de programar
8. Crock-Pot SCCPBPP605-050
- Fácil de usar: pon los ingredientes, enciende la olla, selecciona el tiempo de cocción y despreocúpate hasta la hora...
- Potencia el sabor y la textura de tus platos, conservando mejor el aporte nutricional de los ingredientes.
- Sostenible y fácil de limpiar: trabaja con bajo consumo y se puede lavar en lavavajillas. Se limpia fácilmente gracias...
La olla Crock-Pot SCCPBPP605-050 tiene una capacidad de 5,7 litros, suficiente para preparar raciones para 6 personas. Su panel digital programable con pantalla LED te permite hacer ricas elaboraciones sin pasar mucho tiempo en la cocina a la vez que te informa de todo el proceso.
Tiene una tapa de cristal templado abatible que te permite ver el punto de cocción de los alimentos sin necesidad de quitar la tapa. Y si necesitas levantarla gracias su sistema de bisagras no tendrás que preocuparte de dónde dejar la tapa en la cocina.
La Crock-Pot SCCPBPP605-050 tiene una cazuela ovalada y dos funciones de calor: alto y bajo. La diferencia entre ambos modos se encuentra en el tiempo que tardan en alcanzar la temperatura final.
>>> Puedes ver el análisis de la Crock-Pot SCCPBPP605 aquí <<<
Ventajas
- Función «Mantener caliente» automática
- Temporizador de cuenta atrás de 20 horas
- Potencia 239 vatios
Contras
- Pesada y difícil de manejar debido a su capacidad
- El cuerpo suele calentarse por lo que hay que ser precavido al manipularla
9. Klarstein Bristol 35
- Elegante olla de cocción lenta para cocinar a baja temperatura | Capacidad: 3,5 L, 200 W de potencia máx. | Olla...
- Reparte el calor por igual | 2 niveles de temperatura
- Función y temperatura del aparato controlable por medio de un regulador giratorio: off, high, low, función de...
La olla de cocción lenta Klarstein Bristol 35 tiene un diseño compacto en acero inoxidable de color rojo que no pasa desapercibido. Sea como sea tu cocina, la Bristol 35 le aportará un toque de color.
Tiene una capacidad de 3,5 litros repartidos en una cazuela ovalada, lo que te permite cocinar para hasta 4 personas. Su manejo es muy sencillo, tan solo tienes que elegir el tipo de calor a aplicar en su interruptor manual.
La Bristol 35 ofrece una calidad insuperables a un precio reducido. Sin duda la mejor olla para empezar a redescubrir los sabores.
>>> Puedes ver el análisis de la Klarstein Bristol 35 aquí <<<
Ventajas
- Su interior es de cerámica extraíble, lavable en lavavajillas
- Ajuste manual mediante un regulador giratorio
- Potencia de 200 vatios
Contras
- Pesa bastante para su tamaño
- Cable de 100 cm de longitud
10. Camry CR 6410
- Olla de cocción lenta capacidad de 6.5l: la olla eléctrica de cocción lenta puede servir hasta 7 personas con...
- Slow cooker 3 configuraciones de temperatura: el tiempo de cocción se puede ajustar de 30 minutos a 12 horas; los tres...
- Olla coccion lenta tapa de vidrio y olla de cerámica: olla interior ovalada hecha de cerámica natural de alta calidad,...
La Camry CR 6410 tiene un atractivo diseño en color blanco y una capacidad suficiente para servir hasta 7 raciones gracias a su cazuela ovalada de 6,5 litros.
A pesar de su precio ajustado tiene unas características difíciles de encontrar en otras marcas y tipos de ollas, como su función de programación digital o su potencia de 240 vatios.
Cuenta con una posición Delay, que consiste en una función de inicio retardado, que te permitirá empezar a preparar la comida incluso cuando estés fuera. Si quieres llegar a casa y encontrar tu almuerzo preparado, caliente y listo para servir, sin tener que preocuparte de nada, la slow cooker Camry CR 6410 es el modelo que necesitas.
Ventajas
- Función de mantener caliente automática de hasta 4 horas
- Puedes programar el inicio de la cocción
- Potencia 220-240 vatios
Contras
- La cubeta de cerámica es pesada y delicada
¿Qué es una olla de cocción lenta?
Este tipo de electrodoméstico está tomando una popularidad creciente entre los amantes de la
Tras unos años donde la comida rápida y la comida basura han estado muy presentes, ahora el gusto por la cocina tradicional y saludable está en auge. Somos cada vez más conscientes de la importancia de llevar una alimentación saludable, evitando los alimentos procesados. Nos preocupa la repercusión que la alimentación tiene tanto en nuestra salud física como en nuestra salud mental.
Ha aparecido una conciencia alimentaria que está resultando clave para lograr una verdadera alimentación saludable.
Hemos aprendido a valorar los buenos alimentos, añoramos esa cocina de nuestra abuela basada en productos naturales donde se cocinaba sin prisa y con mimo. Ese chup chup a fuego lento de los pucheros que es capaz de nutrir, a la vez, cuerpo y alma.
Pero quizás todavía te estés preguntando qué es y cómo funciona una olla de cocción lenta. ¿Qué la hace tan especial?
Una olla de cocción lenta es un electrodoméstico que cocina los alimentos durante largos periodos de tiempo a una temperatura moderada que nunca supera los 100º centígrados. Este tipo de cocción mantiene todos los nutrientes y potencia el sabor de los alimentos. Tal y como lo hacía tu abuela.
Este tipo de ollas son muy populares en otros países como Inglaterra, Estados Unidos, México o Argentina donde son un electrodoméstico imprescindible en los hogares.
En España su popularidad está empezando a crecer, en gran parte impulsado por sus beneficios nutricionales y por la comodidad que supone preparar la comida del día de forma desatendida. Cada vez hay más amantes de la slow cooking.
Hay quien conoce a estas ollas como Crock Pot, debido a que esa marca fue pionera de su fabricación y posterior popularización. No en vano son uno de los fabricantes más importantes a nivel mundial, con productos de gran calidad como la Crock-Pot Duraceramic o la Crok Pot Auto Stir.
¿Para qué sirve una olla de cocción lenta?
Una olla de cocción lenta te permite cocinar los alimentos mediante largos periodos de cocción de hasta 12 horas en algunos modelos.
Esta cocción pausada de los alimentos tiene como resultado guisos y carnes muy jugosas, de textura melosa y que conservan todos sus nutrientes.
Los resultados serán excelentes incluso si usamos cortes de carne menos nobles y también más baratos. Al cocinarse a baja temperatura durante varias horas el resultado será un plato tierno y lleno de sabor.
Otra ventaja es el tiempo que recuperas. La slow cooker prácticamente son ollas que cocinan solas. Tan solo tendrás que echar los ingredientes en el recipiente y dejarla funcionando mientras vas al trabajo, o al gimnasio o cualquier actividad a la que dediques tu tiempo. Cuando vuelvas tu comida estará lista para servir sin que hayas tenido que hacer nada.
¿Beneficios de la cocción lenta o slow cooking?
Cocinar lento es saludable. Muchos expertos en nutrición disfrutan y recomiendan los beneficios de cocinar en una olla de cocción lenta o crockpot.
La cocción lenta y a baja temperatura nos ofrece resultados imposibles de conseguir con otros métodos de cocción. Cocinar en crockpot potencia el sabor, la textura y el aroma de los alimentos tal y cómo lo hacía la cocina tradicional.
Las principales ventajas de cocinar en olla lenta son:
1. Preserva los nutrientes
Las crockpot cocinan a baja temperatura, lo que permite preservar mejor los nutrientes de los alimentos.
La comida acaba perdiendo gran parte de sus nutrientes cuando usamos altas temperaturas para cocinar. Las altas temperaturas, además, pueden llegar a generar químicos dañinos en los alimentos. Algunos estudios han relacionado la ingesta de carnes asadas, fritas o a la barbacoa con un mayor riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer. Por ello, junto a la cocina al vapor, cocinar en olla lenta es realmente la manera más saludable de cocinar.
2. Conserva los sabores
Cuando cocinamos en olla lenta los sabores se concentran de una manera extraordinaria. El resultado son elaboraciones saludables pero que conservan todo su sabor y resultan sabrosas y apetecibles. Porque comer sano no tiene que ser aburrido ni significa renunciar al sabor. ¡El slow cooking nos permite todo lo contrario!
3. Utiliza ingredientes naturales y saludables
La mayoría de las recetas que se pueden preparar en crockpot y ollas de cocción lenta son recetas que incluyen una gran variedad de verduras y hortalizas. Estos alimentos son la base de una alimentación saludable.
La cocción lenta permite además conservar toda su fibra, sus antioxidantes y sus micronutrientes, teniendo como resultado unos platos sanos y equilibrados.
4. Mejora las digestiones
En el caso de la cocción lenta de carnes y pescados, las bajas temperaturas hace que se obtengan mejores resultados. Las altas temperaturas provoca que las fibras de colágeno de estos alimentos se contraigan y las piezas pierdan humedad, lo que hace que en ocasiones resulten díficiles digerir.
Sin embargo en una olla lenta las bajas temperaturas a las que se realiza la cocción transforman el colágeno en gelatina, dando como resultado recetas de carne y pescado tiernas y jugosas. Si cocinas con una crokpot puedes despedirte de las digestiones pesadas.
5. Es fácil y barato
Para disfrutar de una cocina saludable y de unas recetas deliciosas con una olla de cocción lenta no necesitas tener la habilidad y los conocimientos de un gran chef. Preparar recetas en una crockpot es tan fácil que conseguirás estupendos resultados incluso si estás haciendo tus primeros pinitos en la cocina.
Las ollas lentas son fáciles de limpiar y de mantener y además te ayudan a ahorrar energía. Puede que tengas la idea de que tener un electrodoméstico enchufado y funcionando durante tantas horas puede resultar muy caro. Nada más lejos de la realidad, las ollas lentas consumen muy poco. Mientras el horno o la vitrocerámica consumen hasta 5 veces el consumo de una olla de cocción lenta es comparable al de una bombilla de 75 W.
Ventajas y desventajas de las ollas de cocción lenta
Una de las ventajas de las ollas de cocción lenta es una mejor conciliación de las tareas domésticas con la vida familiar y laboral.
La limpieza es otro de sus puntos fuertes ya que provocan menos salpicaduras de grasas, salsas y otros alimentos. Además, la tapa evita que salga el vapor generado, facilitando su limpieza y manteniendo el calor de los alimentos.
El consumo eléctrico de una olla de cocción lenta es muy bajo. A pesar de tenerla encendida durante horas, la baja potencia hace que el consumo eléctrico sea menor que el de un frigorífico.
La principal desventaja puede residir en el gran espacio que ciertos modelos pueden llegar a ocupar en la encimera. No obstante es un pequeño precio a pagar a cambio de libertad y sabor.
Aspectos a tener en cuenta antes de comprar una olla de cocción lenta
Elegir el modelo adecuado entre todos los que hay disponibles en internet puede resultar una tarea complicada. Pero no te preocupes, a continuación te voy a dar las claves principales para que elijas la que mejor se adapte a tu estilo de vida.
Estas ollas, también conocidas como slow-cooker o crok pot, están compuestas por una caja metálica exterior, una cazuela interna extraíble cerámica o metálica y una tapa. La carcasa externa es la que es enchufada a la corriente eléctrica y se calienta mediante resistencias. Estas resistencias serán las que transmitan el calor a la cazuela interior, donde tendrá lugar la cocción de los alimentos.
La característica fundamental de este modo de cocinar es que la temperatura se alcanza de forma paulatina y uniforme, manteniéndose siempre por debajo de los 100 grados. Los alimentos se cuecen lentamente, potenciando sus sabores, sus texturas y sus aromas.
Aparte de el funcionamiento básico, existen muchos otros factores que pueden ser determinantes a la hora de elegir el modelo adecuado, como puede ser el volumen, la forma, funciones adicionales, etc. A continuación vas a descubrir cada uno de estos importantes detalles para que tu compra sea todo un éxito.
Forma de la cazuela: redonda u ovalada
Podemos encontrar dos tipos principales de ollas teniendo en cuenta su recipiente interior: aquellas que tienen la cazuela interior redonda y otras cuya cazuela tiene una forma ovalada. Parece un aspecto meramente estético, pero nada más lejos de la realidad.
Las que tienen una morfología elíptica te permiten cocinar piezas de aves o pescados enteros. Si tu idea es preparar varias clases de carnes y ricos postres este tipo te vendrá mejor.
Además, en las que tienen un diseño ovalado también podemos introducir moldes de plum cakes para hacer recetas al baño maría.
Número de raciones que necesitas
El tamaño del recipiente de la olla es un aspecto al que deberás prestar mucha atención. Antes de comprar una crock pot, hazte algunas preguntas. ¿Cuántos somos en la familia? ¿Para cuántas personas cocino a diario? ¿Voy a usarla para preparar el menú semanal o para utilizarla en ocasiones especiales cuando tenga invitados?
Si sois dos personas y no recibís a menudo invitados no tiene sentido comprar un modelo de más de 4 litros porque no le vas a sacar todo el partido posible.
No obstante, un modelo con una gran capacidad si te puede resultar útil si sueles preparar más cantidad de comida para guardarla en frigorífico o congelador.
Otro aspecto a tener en cuenta a lo hora de elegir el volumen del recipiente es que la cifra en litros que nos indican los fabricantes no es del todo exacta. Que una cazuela sea de 5,7 litros, por ejemplo, no significa que vayamos conseguir 5,7 litros de un guiso. La capacidad real es diferente y solo podremos llenarla unos 3 litros y medio para su correcto funcionamiento.
Es decir, en una olla de 5,7 litros conseguiremos unos 3,5 litros de guisos, sopas o estofado, lo que normalmente es suficiente para 5 o 6 personas. Por otro lado, el tamaño de cazuela para 4 personas tendrá un recipiente interno de unos 3,5 litros aproximadamente.
Pero tranquilo, no es necesario que te sepas todas estas equivalencias, en la fichas de productos puedes encontrar los valores que te interesan como el número de platos y los litros de volumen.
En el mercado podemos encontrar slow cookers con capacidades que van desde los 2,5 hasta los 6,5 litros. Cada una de ellas apta para un tipo de necesidad, desde personas que vivan solas a familias numerosas.
Tipo de cazuela: cerámica o aluminio
La cazuela interior extraíble donde se realiza el cocinado puede ser de dos materiales: cerámico o metálico.
Las cazuelas cerámicas transmiten y conservan mejor el calor, pero solo pueden utilizarse dentro de la olla de cocción lenta. Si la receta que vamos a preparar requiere sellar alguna pieza de carne o sofreír algunos ingredientes no podremos utilizar el recipiente directamente sobre el fuego de nuestro hornillo de gas o vitrocerámica. Tendremos que usar para ello una sartén u otro utensilio adecuado.
Las cazuelas metálicas, que suelen estar fabricadas de aluminio antiadherente, sí se pueden usar en cocinas de gas y eléctricas (aunque no siempre en placas de inducción). En este sentido son más prácticas puesto que toda la receta puede realizarse en un mismo recipiente, incluso si antes de iniciar la cocción previa hay que sellar, freír o saltear algunos ingredientes. De esta manera no se pierden sabores ni se ensucian más cacharros.
Otra diferencia entre los recipientes cerámicos y de aluminio es que las ollas cerámicas son más pesadas. El aluminio es un material más ligero, lo que permite que la podamos manejar más cómodamente.
Además, las cazuelas de aluminio también cuentan con la ventaja de ser más resistentes. Si se golpean o se caen al suelo por accidente no sufren daños. Sin embargo, las cerámicas son más delicadas y un golpe o una caída puede conseguir que acaben dañadas e inutilizables.
Ambos materiales suelen tener un recubrimiento antiadherente para evitar que la comida se pegue por lo que, en ambos casos, tendremos que seguir una serie de precauciones para evitar dañar la superficie. Hay que elegir accesorios o cucharas de silicona para evitar estropear nuestra slow cooker y tener cuidado a la hora de su limpieza de no utilizar productos abrasivos.
¿Olla lenta digital o analógica?
Elegir entre una olla de cocción lenta digital o analógica dependerá de nuestras necesidades, de nuestros gustos y del uso que queramos hacer de ella.
Con una olla de control manual eres tú quien controla todo el proceso y quién decide cuando se inicia y cuando se finaliza la cocción. Su principal ventaja, además de su menor precio, es que cuentan con un mantenimiento más fácil y se estropean menos que las que tienen un control digital.
El inconveniente de la ausencia de temporizador se puede solventar fácilmente con un programador externo.
Las ollas de cocimiento lento digitales cuentan con el programador digital incorporado, sin necesidad de añadir más accesorios. La comodidad en el uso y sus pantallas led que nos permiten saber el tiempo de cocción que resta son sus grandes bazas.
¿Se puede programar?
Una de las mayores ventajas que ofrecen las ollas de cocción retardada es que funcionan sin que tengamos que estar pendientes de la cocción. Tu slow cooker cocina mientras tú puedes dedicar tu tiempo a lo que necesites. Incluso puedes estar fuera de casa mientras tu crock pot está preparándote la comida.
Las ollas lentas manuales que no se pueden programar
¿Qué significa esto? Si queremos que nuestra olla comience la cocción tendremos que hacerlo de forma manual. Podemos dejarla funcionar sin supervisión pero tendremos que estar en casa para apagarla cuando el tiempo de cocción haya terminado.
De igual modo, si estamos en el trabajo o fuera de nuestro hogar no podremos poner a trabajar la olla lenta mediante un inicio de cocción diferido.
Todo esto que puede resultar un inconveniente si necesitamos que el cocinado finalice a una hora concreta en la que no podemos estar presentes. Por suerte se puede solucionar de forma sencilla añadiendo a la slow cooker un programador eléctrico de enchufe.
Estos accesorios nos permiten programar el paso de la corriente eléctrica a nuestra olla. De este modo se puede elegir la hora de inicio de la cocción y la de su final sin tener que estar presente en esos momentos. Programas el temporizador externo y te olvidas del resto.
Ollas de cocción lenta digitales
Las ollas con control digital, por otro lado, cuentan con un programador incorporado. Sin embargo, la mayoría de estos electrodomésticos solo permite la programación del fin de la receta, pero no el inicio. Debes tener presente que este inconveniente no se puede resolver con un programador eléctrico externo como si podíamos hacer con las de funcionamiento manual.
Para elegir entre un modelo programable o uno manual piensa bien antes el uso que quieres darle y en qué franjas horarias le darás más uso.
Espacio que ocupa
Puede que te interesen las ollas lentas y tengas ganas de probar alguno de sus ricos guisos pero a la vez estés pensando: ¿Y ahora dónde meto otro trasto más?
Cuando compruebes su facilidad de uso y todas las ventajas de la cocción lenta ¡le vas a sacar mucho partido y la usarás varias veces a la semana!
Pero aún así, necesitarás un hueco en tu cocina donde colocarla. Los modelos más vendidos de este tipo de ollas normalmente tienen un tamaño compacto y con encontrar un hueco en tu encimera de unos 40 x 40 centímetros aproximadamente tendrás suficiente. Sin duda, se convertirá en un espacio bien aprovechado.
¿Qué puedo cocinar en una olla lenta?
¿Qué tipo de recetas se pueden hacer en estas ollas? Esta es una de las primeras preguntas que se hacen las personas que están pensando en comprar una olla lenta para adentrarse en el fascinante mundo del slow cooking.
Porque quien más y quien menos ha oído hablar del increíble sabor y textura de los guisos y legumbres que se consiguen con una cocción a fuego bajo, pero ¿sólo sirve para hacer guisos y potajes?
Nada más lejos de la realidad, la variedad de platos que se pueden preparar en una olla de cocimiento lento, sin duda, te van a sorprender. Sigue leyendo para descubrir todo el potencial que estas ollas esconden.
Recetas para olla lenta
Cuando pensamos en una olla lenta nos vienen a la mente tiernos guisos de cerdo, ternera, pulled pork, estofados o legumbres. Estos platos son algunos de las más valorados por los amantes del crockpotting y aunque en ellas ha radicado en cierto modo el secreto del éxito de este pequeño electrodoméstico, hay otras muchas elaboraciones que conseguirán conquistar tu paladar.
Ciertamente, si quieres preparar cualquiera de esos platos las ollas de cocción retardada son las mejores ollas del mundo para un resultado tierno y sabroso.
Pero tienes que saber que hay una infinidad de recetas de comida que puedes preparar para dejar a los comensales sorprendidos. Estás ante uno de los electrodomésticos más versátiles que puedes tener en tu cocina.
¿Qué se puede hacer en una olla lenta?
Las ollas crock-pot han llegado para revolucionar nuestra forma de cocinar.
No necesitas experiencia ni tener mucha mano en entre fogones para lograr platos sabrosos, con unos sabores y texturas extraordinarios y sin necesidad de invertir horas y horas en la cocina. Fantástico, ¿verdad?
Veamos qué tipos de recetas para olla de cocción lenta puedes elaborar. Aviso, vas a querer probarlas todas.
Guisos de legumbres en olla lenta
Las antiguas ollas de barro de nuestras abuelas se crearon para permitir cocinar guisos de legumbres a fuego lento de forma fácil y accesible para todos. El electrodoméstico que tratamos en este sitio web busca obtener el mismo sabor y textura que conseguían nuestras madres y abuelas.
Aunque después han demostrado su versatilidad para preparar muchos otros platos, las recetas de legumbres siguen siendo las más buscadas.
Legumbres y estofados tiernos, con una textura incomparable y un sabor que nos recuerda a los guisos de nuestras abuelas, a esos platos de toda la vida.
Ahora ya sabes cómo puedes preparar todos estos platos de toda la vida. Y tan solo es el principio.
Recetas de caldos en olla de cocción lenta
¿Existe algo más reconstituyente y reconfortante que una taza de caldo? Y es que un buen caldito tiene propiedades casi medicinales y a todo el mundo sienta bien.
Pues también puedes hacer caldos en tu olla lenta, sin necesidad de tener que estar pendiente del fuego. No todos son bizcochos y asados, también puede convertirse en una olla saludable con la elaboración de este tipo de platos.
Solo tienes que añadir tus verduras favoritas, una carcasa de pollo, por ejemplo, y algún hueso para disfrutar de un rico caldo con todas sus propiedades.
El caldo es un básico de la cocina. Además de tomarlo solo o para preparar sopas, los caldos son una estupenda base para muchas otras elaboraciones culinarias. Pon a funcionar tu crock pot y que nunca te falte un buen caldo.
Asados de carne
No se puede entender la gastronomía en ollas de cocción lenta sin los jugosos platos de carne.
La cocción gradual consigue que las carnes queden tan tiernas que se deshacen en la boca, cocinadas en su propio jugo.
Texturas sublimes y sabores intensos, si aún no has probado unas costillas de cerdo elaboradas sin prisa, prueba a hacerlas tú mismo y no dejes que te lo cuenten.
Hay multitud de recetas de carne que se pueden hacer con la olla lenta: rabo de toro, pulled pork, carrilleras, picantones, costillas… y en todas se obtiene un sabor espectacular.
Recetas de pescado en olla lenta
Sí, también puedes preparar platos de pescado que te dejarán con la boca abierta. Hay multitud de recetas saludables en olla de cocción lenta a base de pescado que encantarán incluso a los niños.
Y es que la cocción a baja temperatura te ofrece un montón de posibilidades: puedes cocinar pescados en papillote, encebollados, a la sal o diferentes tipos de pescado en sopas, marmitako o calderetas.
¡Incluso puedes preparar sardinas sin que el olor invada todo el vecindario!
Arroces, ¿sí o no?
¿Se puede hacer arroz en una olla lenta? A priori el tipo de cocción que necesita el arroz puede parecer incompatible con la cocción sin ebullición del agua, pero teniendo en cuenta unos consejos básicos puedes obtener un resultado magnífico.
Es la mejor manera de hacer desde arroces con carne hasta los risottos más cremosos y sabrosos. No tengas miedo a preparar arroz en tu olla de cocción lenta, te va a sorprender el resultado.
Recetas de mermeladas en crock pot
¿Tienes frutas que se están poniendo malas y no sabes qué hacer con ellas? Ponlas en la cazuela de la olla y prepara deliciosas mermeladas caseras.
El slow cooking es el mejor amigo de las mermeladas y confituras, solo tienes que dejar que la olla haga su trabajo y sin necesidad de remover ni intervenir lograrás unas mermeladas con una textura y un sabor espectacular.
Recetas de postres
Este versátil electrodoméstico no solo sirve para preparar platos salados y guisos. ¿Sabes que puedes encontrar infinidad de postres en olla lenta?
Si la repostería nunca ha sido lo tuyo, ya no tienes excusa. Deja que la slow cooker haga todo el trabajo y tú solo tendrás que ocuparte de degustar ricas natillas, puddings, flanes, compotas o tartas.
Recetas de bizcochos en olla de cocción lenta
¿Un bizcocho en una olla? Si quieres disfrutar un bizcocho esponjoso, ésta es la manera más fácil de prepararlo. Con molde o sin molde, los bizcochos cocinados a baja temperatura quedan deliciosos.
¿Te han sorprendido todos los tipos de recetas que puedes preparar con una olla lenta? A continuación tienes los pasos que tienes a seguir para comenzar a ser un manitas en la cocina.
¿Cómo usar una olla de cocción lenta?
Las ollas de cocción lenta son electrodomésticos destinados a cualquier persona. Da igual que sepas cocinar o no. Usarla es tan sencillo que no necesitas experiencia. Usar una slow cooker es tan sencillo como poner en marcha un microondas.
Para preparar multitud de recetas lo único que tendrás que hacer es poner los ingredientes que quieras cocinar en el interior de la cazuela y fijar el modo de cocción.
El modo de cocción está indicado por la receta a realizar y dependerá en gran medida del alimento que vayas a preparar. No es lo mismo guisar un pollo con patatas que un plato de legumbres como las lentejas.
Las temperaturas que alcanzan las ollas lentas suelen ser del rango de 85-95ºC o de 90-100ºC. El tiempo que tarda en alcanzar esa temperatura vendrá en gran medida determinado por la potencia de la olla, lo que afectará los tiempos de cocinado.
Las slow cooker tienen tres funciones de calor disponibles:
- Calor bajo o low: en este modo la olla cocina los alimentos en su temperatura más baja. Muy recomendada para cocer carnes y algunos guisos.
- Calor alto o high: con la función alta temperatura la olla preparara la comida con su temperatura más alta, que nunca pasará de los 100 grados centígrados.
- Mantener caliente o keep warm: con esta funcionalidad la comida se mantiene caliente una vez haya terminado su cocinado hasta la hora a la que la vayamos a servir. Esto te permite dejar la olla en marcha antes de irte a trabajar y saber que cuando vuelvas a casa tu comida te esperará a una temperatura ideal para su consumo.
En algunos modelos de ollas de baja cocción como las Crock-Pot, la función de calor alto y bajo alcanzan la misma temperatura. El factor diferenciador se encuentra en la velocidad a la que alcanzan los grados finales. El modo bajo lo hará más despacio que si usamos el modo alto.
🍲 Con la función mantener caliente debemos saber que aplica calor pero a muy baja temperatura. No obstante, si prolongamos ese estado mucho en el tiempo la comida podría tener una sobre cocción. Debemos tener precaución con este aspecto.
Algunos platos pueden necesitar que realices un sofrito o sellar la carne antes de introducirlo en la slow cooker. Esta preparación previa se hace en una sartén en la cocina. Algunos modelos de ollas lentas tienen una cazuela metálica apta para usar en el fuego o vitrocerámica.
Otra opción que presentan algunas ollas digitales es la posibilidad de programar la hora a la que queremos que empiece o termine de cocinar. Esto flexibiliza su uso ya que podemos programar la hora de fin de cocinado y aprovechar para preparar la comida del día siguiente incluso mientras dormimos.
¿Cómo se limpia una olla lenta?
La limpieza de una olla de cocción lenta es una tarea muy sencilla. ¿De qué sirve pasar poco tiempo cocinando si luego hay que emplear todo ese tiempo en fregar? Por suerte este tipo de ollas te ahorran tiempo en la cocina tanto para guisar como para limpiarla.
Un factor decisivo para que haya que limpiar poco es que el electrodoméstico se ensucie poco. La mayoría de las cazuelas en las que vertemos los ingredientes tienen un revestimiento antiadherente que impide que los alimentos se queden pegados.
También evitamos manchas de comida quemada tan difíciles de limpiar. Como la comida se cocina a baja temperatura es muy difícil que se queme.
Las partes de la olla que están en contacto con la comida es la cazuela y la tapadera. Ambos elementos puedes limpiarlos fácilmente.
Hay modelos que permiten introducir tanto la cazuela como la tapa en el lavavajillas. Aunque suponga una limpieza más cómoda te recomiendo que limpies la cazuela a mano con una esponja blanda no abrasiva. Haciéndolo así no dañarás el revestimiento antiadherente y la cazuela te durará más tiempo.
El exterior de las ollas lentas suele tener generalmente un acabado en acero inoxidable, lo que también facilita limpiar las posibles salpicaduras que reciba en la cocina. Tan solo necesitarás pasar un paño por su superficie y volverá a brillar.
Si la cazuela es cerámica tendrás que tener cuidado al manipularla, ya que su peso es más alto que en las cazuelas de aluminio.
Consumo eléctrico de las ollas de cocción lenta
Cuando piensas en un electrodoméstico que va a estar conectado y funcionando durante varias horas es probable que pienses que su consumo eléctrico va a ser muy elevado. Pero eso no ocurre con las ollas lentas.
A pesar de pasar varias horas calentando la comida, las ollas de cocimiento lento funcionan con potencias muy bajas. Además, una vez alcanzan la temperatura de cocinado tan solo tienen que mantenerla, lo que reduce aún más su consumo eléctrico.
Una olla de cocción lenta supondrá un gasto en electricidad inferior al que supone un horno, una vitrocerámica o hasta un frigorífico.
Mejores marcas de ollas de cocción lenta
En el internet podemos encontrar varias marcas que fabrican ollas de cocción lenta. Vamos a ver cuáles son las más representativas.
Russell Hobbs
Russell Hobbs es otra de las marcas que se han forjado una gran reputación mediante la fabricación de electrodomésticos elegantes, prácticos y con un diseño atemporal.
Desde hace más de 65 años los electrodomésticos de Russell Hobbs están presentes en muchos hogares europeos, siendo una de las marcas líderes en Reino Unido. Sus ollas de cocción lenta cuentan con muchos adeptos en el mundo del slow cooking.
Actualmente Russell Hobbs es una parte de Spectrum Brands, que reúne a un buen número de marcas reconocidas a nivel mundial como Black & Decker´s, Eukanuba o Remington, sinónimos de garantía y calidad.
Crock-Pot
Crock-Pot fue la primera olla de cocción lenta eléctrica en comercializarse. Su nombre, por pleno derecho, se ha convertido en sinónimo del slow cooking.
De hecho, son muchas las personas que se refieren a las ollas de cocción lenta como ollas crock pot, independientemente de cúal sea su marca. Sin duda, esto nos demuestra la fuerza que tiene esta marca dentro de este sector.
Lanzada al mercado en Norteamérica a principios de los años 70, Crock-Pot cuenta desde entonces con la confianza de los consumidores, avalados por la calidad de sus productos y sus más de 40 años de experiencia a la vanguardia de la cocción lenta en ollas eléctricas.
Morphy Richards
Morphy Richards es una de las marcas más reconocidas en Reino Unido en el sector de los pequeños electrodomésticos para el hogar.
Sus ollas de cocción lenta llevan años teniendo una gran presencia en los hogares británicos. Con un diseño muy elegante sus ollas son fiables, eficientes y de una gran calidad lo que ha contribuido a que esta marca y todos sus productos cada vez tengan más presencia en nuestro país.
Un precio muy ajustado sin renunciar a la calidad ni a las funcionalidades han hecho de ella una de las marcas de ollas de cocción lenta más apreciadas en todo el mundo.
Electrolux
La marca sueca de electrodomésticos Electrolux lleva muchos años siendo líder mundial en su sector. Venden más de 55 millones de productos al año a clientes de 160 países.
Los productos Electrolux son reconocidos por su gran calidad y cuenta con la confianza de miles de usuarios.
Su modelo de olla de cocción lenta tiene el respaldo de esta gran marca, siempre ofreciendo productos innovadores y asequibles en su gama media.
Klarstein
Klarstein es una marca alemana que con poco más de 10 años de presencia en el mercado se ha establecido como una marca de confianza, especialmente en el sector de los pequeños electrodomésticos.
Es una marca innovadora, con amplia presencia en España y en toda Europa, que se caracteriza por ofrecer productos coloridos, con un diseño moderno muy atractivo y con una excelente relación entre calidad y precio.
Destacan sus productos para la cocina, entre los que encontramos su gama de ollas lentas de gran calidad.
Camry
La marca Camry es un grupo empresarial polaco que fabrica y vende una gran variedad de pequeños electrodomésticos tanto para el hogar como para la cocina.
Se caracteriza por fabricar productos innovadores, prácticos, de calidad y con un precio muy ajustado.
Un ejemplo de esta innovación es la Camry CR 6410, un modelo con función Delay de inicio retardado, algo muy poco común en este tipo de pequeños electrodomésticos.
¿Cuánto cuestan las ollas de cocción lenta?
El precio de una olla de cocción lenta es realmente bajo si tenemos en cuenta el uso que le podemos dar.
Su precio varía según el tamaño y la gama a la que pertenecen, pero por lo general son un electrodoméstico barato. Podemos encontrar ollas lentas a partir de unos 30 euros, un precio muy ajustado para el enorme partido que le puedes sacar.
Si te gusta comer bien, rico y saludable sin tener que pasarte horas metido en la cocina éste es un electrodoméstico al que sacarás muchísimo partido.
Si quieres empezar a disfrutar de los beneficios de la cocción lenta sin hacer una gran inversión, estos modelos de ollas de cocción lenta baratas son la opción ideal.
¿Dónde comprar una olla de cocción lenta o Crock Pott
La venta de ollas de cocción lenta o como comúnmente se las conoce, ollas crock pot, empieza a adquirir popularidad en España, tal como ocurre ya en países latinoamericanos, Estados Unidos y el Reino Unido.
Olla de cocción lenta de Lidl
Probablemente ya hayas visto modelos de «marca blanca» como por ejemplo la que oferta Lidl en sus supermercados. Comprar la olla de cocción lenta Silvercrest de Lidl puede ser una buena idea si buscas introducirte en la slow-cooking gastando poco dinero. No obstante no es ni la única ni la mejor opción.
La slow cooker de Lidl guarda muchas similitudes con la Chup Chup Chup de la prestigiosa marca Cecotec.
Tampoco es necesario que compres tu olla de cocción lenta en El Corte Inglés, en Amazon puedes encontrar las mejores marcas y modelos de gran calidad y con precios que se ajusten al tipo de olla que necesitas.
Por ponerte un ejemplo, puedes comprar la olla de cocción lenta de Cecotec Chup Chup por poco más de 30 euros y empezar a disfrutar de una slow cooker de calidad respaldada por un gran fabricante y con la garantía de compra y devoluciones que Amazon te ofrece.
Es más, la propia Amazon dispone de un modelo de olla lenta de su marca Amazon Basics con un precio muy atractivo que nada tiene que envidiar a la ofertada por Lidl. Y además la recibes en tu propia casa.
Opiniones de usuarios de ollas de cocción lenta
No hay mejor manera de conocer un producto que a través de los testimonios y reseñas de los que ya lo han comprado. En el caso de las ollas de cocción lenta las opiniones de quienes ya la han probado no pueden ser más favorables. Aquí tienes algunas de ellas.
«Compramos nuestra Crock Pot hace solo 2 semanas y ya es una imprescindible de la cocina. Hasta mi marido se ha enganchado y no para de buscar recetas.»
Ana Mesa
«Una compra de 10, ojalá la hubiera descubierto antes. La carne de los estofados queda super tierna y el sabor es increíble gracias al proceso de cocción.»
Germán Saval
«De las mejores compras que he hecho últimamente. Es perfecta para cocinar de más y congelarlo. Ahorras tiempo y dinero a cambio de calidad de vida.»
Conchi Ramirez
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